نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

• محمدباقر رضایی ¹
• کامکار جایمند ¹
• محبوبه کریمی ستوده ²
• قاسم اسدیان ²
• پرویز زندی ³
• محمود معلمی ⁴

¹ عضو هیئت علمی مؤسسه تحقیقات جنگلها و مراتع، تهران، ایران

² دانشگاه بیرجند، ایران

³ -

⁴ مؤسسه تحقیقات جنگلها و مراتع، تهران، ایران

چکیده

مصرف ترکیبهای معدنی موجود درگیاهان از جنبه‌های مختلف مورد توجه محققان می‌باشد. گرچه این ترکیبها در ارتقاء سلامتی، پیشگیری و درمان برخی بیماریها مفید می‌باشند، اما در مواردی نیز مصرف بیش از حد آنها سمی است. از اینرو با اندازه‌گیریی این عناصر درگیاه یا فرآورده‌های گیاهی می‌توان ضمن تعیین میزان مجاز مصرف آنها در فرآورده‌های غذایی، دارویی، بهداشتی و آرایشی، ارتباط بین گیاه و محیط کشت را نیز تعیین نمود.
در این تحقیق پس از جمع‌آوری صمغ گونه گون سفید (Astragalus gossypinus) از استانهای چهارمحال بختیاری، همدان،‌ فارس و کرمانشاه جهت تعیین عناصر معدنی آنها از جمله کلسیم، منیزیم، پتاسیم، سدیم، فسفر و نیتروژن از روشهای پیچیده مختلف و دستگاه‌های نور سنجی شعله‌ای (Flame photometry)، رنگ‌سنجی (Colorimetry) و کجلدال استفاده گردید. بیشترین کد میزان هر کدام از عناصر به ترتیب، 0.84، 0.56، 0.21، 0.49 ، 0.85، 0.06 درصد عنصر فسفر کمترین (0.01%) درصد و کلسیم بیشترین (0.85%) درصد را در کتیرای مناطق مختلف تشکیل دادند. البته مقدار این عناصر تابع مناطق رویشی گیاه بوده است.

کلیدواژه‌ها

• گون
• کتیرا
• فسفر
• کلسیم
• کجلدال
• رنگ‌سنجی و نور سنجی‌ شعله‌ای