TY - JOUR ID - 2880 TI - تأثیر ضد میکروبی و خواص آنتی‌اکسیدانی و سمّیت سلولی اسانس شوید (Anethum graveolens L.) JO - تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران JA - IJMAPR LA - fa SN - 1735-0905 AU - داداش‌پور, مهدی AU - رسولی, ایرج AU - سفیدکن, فاطمه AU - تقی‌زاده, مسعود AU - درویش علیپور آستانه, شکیبا AD - دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده علوم پایه، دانشگاه شاهد، تهران AD - استاد، دانشکده علوم پایه، دانشگاه شاهد، تهران AD - استاد، مؤسسه تحقیقات جنگلها و مراتع کشور، تهران AD - استادیار، دانشکده علوم پایه، دانشگاه شاهد، تهران AD - دانشجوی دکتری، دانشکده علوم پایه، دانشگاه شاهد، تهران Y1 - 2013 PY - 2013 VL - 29 IS - 1 SP - 63 EP - 73 KW - شوید (Anethum graveolens L.) KW - ضدمیکروبی KW - سیتوتوکسیسیته KW - آنتی‌اکسیدان KW - روغن‌های اسانسی DO - 10.22092/ijmapr.2013.2880 N2 - روغن‌های اسانسی با خاصیت خوب آنتی‌اکسیدانی می‌توانند برای اهداف درمانی، تغذیه‌ای و نگهداری مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرند. با توجه به گسترش مصرف فرآورده‌های گیاهان دارویی، لازم است جوانب مختلف این محصولات به جهت کاربردهای مفید و ضررهای احتمالی آنها در سلامتی انسان مورد توجه قرار گیرد. در مطالعه حاضر فعالیت‌های ضدمیکروبی، آنتی‌اکسیدانی و سمّیت سلولی اسانس خالص شوید (Anethum graveolens L.) تازه و شوید تجاری مورد آزمایش قرار گرفت. نمای حساسیتی میکروارگانیسم‌ها در برابر اسانس شوید براساس حساسترین به مقاومترین به‌ترتیب C. albicans> S. aureus> E. coli> P. aeruginosa بود. حداقل غلظت‌های مهارکنندگی (MIC) و کشندگی (MBC) اسانس‌ها تعیین گردید. اسانس شوید خاصیت کشندگی و مهارکنندگی میکروبی خوبی بجز در خصوص Pseudomonas aeruginosa نشان داد. خاصیت آنتی‌اکسیدانی اسانس با روش بتا-کاروتین‌زدایی و رادیکال‌زدایی انجام و نتایج مقایسه‌ای آنها با آنتی‌اکسیدان‌های سنتتیک BHT و BHA استاندارد انجام شد. بازدارندگی پراکسیداسیون لیپید به‌وسیله اسانس‌ها با قدرت آنتی‌اکسیدان‌های سنتتیک قابل مقایسه بود. مقدار اسانس لازم برای 50% رادیکال‌زدایی اسانس شوید تازه μg/ml7/6 با محتوای فنلی μg91/174 و اسانس شوید تجاری برابر μg/ml53/10 با محتوای فنلی μg34/4 بود. IC50 روغن‌های اسانسی شوید تازه و تجاری تأثیر سمّیت سلولی بر سلول‌های خون محیطی به‌ترتیب μg/ml7 و μg/ml3042 و در خصوص سلول‌های سرطانی هلا برابر μg/ml51/8 و μg/ml65/205 بود. بنابراین نتایج نشان می‌دهند که روغن‌های اسانسی شوید با احتیاط و پس از تعیین دوز مورد مصرف قرار گیرند. UR - https://ijmapr.areeo.ac.ir/article_2880.html L1 - https://ijmapr.areeo.ac.ir/article_2880_8cd14a9de6a9e240fdb504453d255527.pdf ER -