تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران

همکاری با انجمن علمی گیاهان دارویی ایران

شماره جاری

بر اساس شماره‌های نشریه

بر اساس نویسندگان

بر اساس موضوعات

نمایه نویسندگان

نمایه کلیدواژه ها

درباره نشریه

اهداف و چشم انداز

اصول اخلاقی انتشار مقاله

بانک ها و نمایه نامه ها

پیوندهای مفید

پرسش‌های متداول

فرایند پذیرش مقالات

اطلاعات آماری نشریه

اخبار و اعلانات

مقایسه کمی کربوهیدراتهای محلول در آگار تهیه شده از دو جلبک Gracilaria canaliculata و Gracilaria foliifera از خلیج فارس

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

1 اعضاء هیأت علمی موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع، تهران

2 اعضاء هیئت علمی موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع، تهران

چکیده

کربوهیدراتهای طبیعی موجود در گیاهان در صنایع غذایی به لحاظ استفاده به عنوان منبع انرژی و موارد متعدد دیگر از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشند.  آگار ماده ای  ژلاتینی است و ترکیب دی ساکارید Agarobiose، ساختمان عمومی ثابتی از تمام پلی ساکارید های موجود در آگار است. ساختار شیمیایی آگار باعث شده است که آگار ماده بسیار مفیدی برای بیشتر صنایع از جمله صنعت نساجی، دارویی، غذایی و همچنین علوم آزمایشگاهی باشد. کربوهیدراتها و یا گالاکتوز از مواد اصلی غذایی در آگار است بنابراین بررسی کمی و کیفی کربوهیدراتهای محلول و غیر محلول جهت افزایش بهینه استفاده از این ترکیب با ارزش در موارد مصرف متعدد ضروری می باشد.
در این تحقیق آگار تولید شده از دو جلبک Gracilaria canaliculata و Gracilaria foliiferaاز سواحل قشم استان هرمزگان در سال 1380 جمع آوری شده اند که جهت اندازه گیری کربوهیدراتهای محلول با روش آنترون به وسیله دستگاه اسپکتروفتومتری مدل 340 ( HITACHI ) در طول موج 625 نانومتر مورد استفاده قرار گرفت. نتیجه آزمایش نشان داد که کل کربوهیدراتهای محلول در نمونه Gracilaria canaliculata برابر 12.03% و در نمونه Gracilaria foliifera برابر 10.79% می باشد.

کلیدواژه‌ها

مراجع
 -رضائی ،م.ب.، جایمند،ک.، 1376، آگار – آگار، انتشارات موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع ،چاپ اول ، 165 صفحه
-Araki,C.And arai,K.,Chemical studies on agar-8-Anhydro –L-Galactose.J.Chem.Japan,61(1940)503.
-Araki,C.,Structure of the agarose constituent of agar-agar.Bull.Chem.Soc.Japan,29(1956)543.  
-Araki,C.,structure of Agarose ,A. Main polysaccharide of agar.Memoirs,faculty of indust.Arts, kyoto technical univ., sci. technol,5(1956)21.
-Araki,C., Some recent studies on the polysaccharides of Agarophytes. In proc. Fifth Int.Seaweed symp., ed. E.G. young and J . L . Mclachlan. Pergamon Press , Oxford, uk.1966,P.3.
-Araki,C., Seaweed polysaccharide. In proc. Fourth int. Congress Biochem.,Vienna. Pergamon press, london,uk,1958, pp. 15-30.
-Borgesen, F., 1939,Marine Algae from the Iranian Gulf Reprint from danish scientific investigations in IRAN, Part 1.
-Chapman, V.J.And chapman,D.J.,(1973), The Algae , the macmillan press ltd .london.
-Glicksman,M. (1962),Advances in food research, 11,124.
-Marquardt ,J.C.(19300, food Ind.,2,76.
- Matsui, H., J.coll.Agric. Imp.univ.Tokyo , ( 1916 ) , 5.391 , 413.
-Morel. TH. (1950) ,chron . nat .,10+,37.
-Swartz,M . D.(1911), TRANS.CONN. Acad. Sci.,16.
-Tagawa, S.,Separation of Agar – Agar by dimethyl sulfoxide into Agarose and agaro pectin .J. shionoseki univ .Fish., 14-  (3) (1966) 165.
تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران
دوره 19، شماره 3 - شماره پیاپی 21
آبان 1382
صفحه 233-238
فایل ها
هم رسانی
ارجاع به این مقاله
آمار