همکاری با انجمن علمی گیاهان دارویی ایران

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

1 دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی، واحد قم

2 عضو هیئت علمی دانشگاه تربیت مدرس

3 عضو هیئت علمی دانشگاه شاهد

4 کارشناس مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران، کرج

چکیده

اثر ضد قارچی اسانسهای آویشن شیرازی (.Zataria multiflora Boiss) و آویشن کرکی (Thymus eriocalyx (Ronniger) Jalas) از طریق مهار رشد قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس NRRL 2999 مولد آفلاتوکسین بررسی شد. کمترین غلظت مهاری (MIC) و کمترین غلظت قارچ‌کشی (MFC) و سنیتیک مرگ میکروارگانیسم نسبت به اسانسهای فوق اندازه‌گیری شد. اسانسهای فوق توسط گاز کروماتوگرافی (GC) و گاز کروماتوگرافی متصل به طیف سنج جرمی (GC/MS) آنالیز شدند تا ترکیبهای اسانسهای مؤثر بر مهار کامل رشد قارچ فوق بدست آید. اطلاعات گاز کروماتوگرافی و گاز کروماتوگرافی متصل به طیف سنج جرمی نشان داد که اسانس Thymus eriocalyx از 18 ترکیب و اسانسZataria multifloraاز 22 ترکیب تشکیل شده‌اند. این دو اسانس از نظر دارا بودن هشت ترکیب آلفا-پینن، آلفا-توژن، تیمول، سیس سابینن هیدرات، پارا-سیمن، 1،8-سینئول، میرسن و سابینن یکسان بودند. نتایج حاصل، حاکی از قدرت فوق‌العاده اسانسهای فوق به عنوان ترکیب قارچ‌کش قارچ مولد آفلاتوکسین و نگهدارنده ایمن مواد غذایی بود.

کلیدواژه‌ها

ـ زرگری، ع.، 1375. گیاهان دارویی. جلد اول، چاپ ششم، مؤسسه انتشارات و چاپ دانشگاه تهران، 948 صفحه.
ـ قهرمان، ا.، 1372. کروموفیتهای ایران (سیستماتیک گیاهی). جلد سوم، مرکز نشر دانشگاهی، تهران، 768 صفحه.
ـ صمصام شریعت، س.ه. و معطر، ف.، 1370. گیاهان و داروهای طبیعی. جلد دوم، انتشارات روزبهان، تهران، 288 صفحه.
- Adams, R.P., 1989. Identification of essential oils by Ion trap Mass Spectroscopy. Academic Press, San Diego, USA. 698 p.
- Baratta, T.M., Dorman, D.J.H., Deans, G.S., Fiqueiredo, C.A., Barroso, G.J. and Ruberto, G., 1998. Antimicribial and antioxidant properties of some commercial oils. Flavour and Fragrance Journal, 13: 235-244.
- Davies, N.W., 1998. Gas Chromatographic Retention Index of Monoterpenes and Sesquiterpenes on Methyl silicone and Carbowax 20 M phases. Journal of Chromatography,   503: 1-24.
- Eaton, D.J. and Groopman, J.D., 1994. The toxicology of aflatoxins; Human Health, Veterinary and Agricultural Significance. Academic Press, New York, 564 p.
- Juliano, C., Mattana, A. and Usai, M., 2000. Composition and in vitro antimicrobial activity of the essential oil of Thymus herba-barona loisel growing wold in Sardinia. Journal of Essential oil Research, 12: 516-522.
- Karaman, S., Digrak, M., Ravid, U. and Ilcim, A., 2001. Antibacterial and antifungal activity of the essential oils of Thymus revolutus celak from Turkey. Journal of Ethnopharmacology, 762: 183-186.
- Mahmoud, A.L., 1994. Antifungal action and antiaflatoxigenic properties of some essential oil constituents. Letters in Applied Microbiology, 2: 110-113.
-Nguefack, J., Leth, V., Amvam Zollo, P.H. and Mothur, S.B., 2004. Evaluation of five essential oils from aromatic plants of Cameroon for controlling food spoilage and mycotoxin producing fungi. International Journal of Food Microbiology, 94: 329-334.
- Ozcan, M., 1998. Inhibitoy effects of spice extracts on the growth of Aspergillus parasiticus NRRL 2999 strain. Z Naturforsch A, 207: 253-255.
- Pina-Vaz, C., Gone, A., Rodrigues, A., Pinto, E., Costa-de-oliveira, S., Tavares, C., Salgueiro, L., Cavaleiro, M.J. and Martinezde-Oliveira, J., 2004. Antifungal activity of Thymus oils and Their major compounds (JEADV). Journal of EuropeanAcademy of Dermatology and Venereology, 18: 73-78.
- Rasooli, I. and Mirmostafa, S.A., 2003. Bacterial susceptibility to and chemical composition of essential oils from Thymus kotschyanus and Thymus persicus. Journal of Agricultural and Food Chemistry.518: 2200-2205.
- Soliman, K.M. and Badeaa, R.I, 2002. Effect of oil extracted from some medicinal plants on different mycotoxigenic fungi. Food and Chemical Toxicology, 40: 1669-1675.
-Wistriech, G.A., 1997. Microbiology laboratory. Prentice Hall, 676 p.